ごあいさつ

「パク森」は、1993年に東京・市ヶ谷佐内坂からスタートしました。

結婚してすぐに、夫婦で始めたカウンターだけの小さなお店。

「日本一のカレー屋になろう！」

なんて、夢と希望に満ち溢れて始めたのが

つい昨日のことの様でもあります。

　右往左往、夫婦喧嘩しながらも、毎日コツコツ商いをしているうち「パク森」の味を気に入ってくださる方が徐々に増えて下さいました。

　たくさんの方との出逢いやスタッフに恵まれ、支えて頂き、

様々な経験をしながら、

東京の片隅で根を張り、あっという間の30年・・・

家のすぐ脇には川が流れていて、耳を澄ますとせせらぎが 聞こえます。

　この川の水源は【女取り湧水】という

日本百名水「八ヶ岳南麓高原湧水群」の一つで

昔から山麓の村々の田畑を潤し

　現在も、地元水道の水源になってこの土地を潤してくれています。

八ヶ岳から湧き出た水で

緑が育ち、微生物が生まれ、土壌がつくられる

土壌で育てられた作物を私たちが口にする

そして

その恵みある土地で「パク森」の商品をつくれる 

この喜びはひとしおです。